快讯：规范来了！外卖一次不重复封签为食品安全保驾并护航

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近日，江苏南京市场监督管理局正式发布了《餐饮销售不重复贴纸录用规范》(以下称《规范》)的地方标准。 《规范》对不重复一次性贴纸的分类、材质、新闻及采用有确定规定。 贴纸由特殊材料制成，一旦打开就无法复原，降低了配送过程中污染的可能性。 目前，南京大部分连锁餐饮企业品牌已经开始采用达标销售，不会重复贴纸。

据介绍，外卖时不重复密封，是防止外食外包装，运输过程中不会重复人为开封或意外破坏而采集的密封包装材料。 目前，各地发生的外卖食品安全纠纷案件，主要集中在配送环节。 一次不重复贴纸，可以大幅确保快递配送环节的安全性，确保客户的食品安全。

外卖属于链条长、环节多的领域。 在食物送到客户手中之前，涉及原材料采购、餐厅加工制作、配送等多个环节，食品安全风险不小。 近年来，各地外卖送货员偷偷吃、吐口水、外卖脱光、掉包、倒垃圾。 配送中的食品污染问题成为监管部门和广大市民的难点和痛点，也是引起纠纷的集中行业。 它不仅损害了客户的利益，而且证据锁定难度大，因此责任的明确相对困难，引起了双方的争论。

目前，市场膳食包装形式和密封形式五花八门，该南京市制定了密封地方标准不重复，对密封的材质、分类、位置、采用方法进行了全面的规范。 这不仅为餐饮公司采用贴纸提供了规范，也为客户提供了放心。 另外，贴纸上可以放置包含食品安全跟踪新闻在内的二维码，实现一餐一码，也可以放置食品经营者企业品牌和相关情况标识等，实现新闻核查、食材跟踪、加工可视化、配送控制的目标。 实现全程追溯，客户一扫而空，马上向商家施压，保护民众食品安全。

另外，不重复一次贴纸的普及采用，也有助于监管部门推进全链监管。 通过对贴纸上二维码的新闻跟踪，监管部门可以了解外卖全过程的制作、配送情况，如果发生食品安全事件或纠纷，可以追溯调查问题的根源，判定责任归属、赔偿、问题严重者，依法追究法律责任

从用途、操作性方面来看，这是一次也不重复贴纸领域的创新举措和保护在外吃饭食品安全的关键。 (江德斌)