快讯：又有食品检出甜蜜素不合格，这次是冷面汤

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辽宁省市场监督管理局日前发布了年第49期食品安全监督抽检新闻通告，此次7批食品抽检不合格，其中1批冷面汤甜味剂超标，1批酿造酱油氨基酸态氮不合格。

中标为磐石市刘记食品厂生产、沈阳市沈北新区亿家快速采购购物中心销售的冷面汤( 500g/袋、/8/1)，甜蜜素(以环己基磺酸计)含量为2.38g/kg，国家标准值为0.65 g。

最近引起骚动的酒鬼酒酸甜风波，将甜酸素带到了大众的视野中。 甜蜜素是什么？ 据公开新闻报道，甜蜜素化学名为环己基氨基磺酸钠，是人工合成的无营养甜味剂，甜度约为蔗糖的30倍至40倍。 其甜度因口感好，常用于蜜饯、糕点、调味料、饮料等食品中，是目前食品领域广泛使用的甜味添加剂。 《食品添加剂卫生标准》( gb 2760-)规定，复合调味料中甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)的含量在0.65克/公斤以下。

此次调味品抽检不合格，被称为清原佳禾调味品厂生产、辽宁开原市新东兴超市销售的方家和品牌酿造酱油(低盐固态) ( 350ml/袋、/6/25 )，氨基酸态氮(氮)不达标。

公开资料显示，氨基酸态氮是指以氨基酸形式存在的氮元素含量，是判定发酵产品发酵程度的特征指标，氨基酸态氮含量越高，鲜味越好。 “酿造酱油”( gb/t 18186-2000 )中规定，低盐固态发酵酱油中的氨基酸态氮必须在0.4g/100ml以上。