快讯：河南确定：这几类食材学校食堂禁用

本篇文章1422字，读完约4分钟

近来，江苏、山东、河南等学校食品安全问题频发，引起社会的广泛关注。 国务院领导下达了重要指示，要求高度重视学生食堂卫生管理，加强审计，防止食物中毒，影响学生健康。 7月2日，记者从河南省市场监督局获悉，河南省发生的食品安全事件省委省政府高度重视，积极监督检查、故障排除。 该局最近还发表了学校食堂和校园周边食品安全的提示，指出田螺、小龙虾、河豚、土豆发芽泛蓝、生黄花菜、四季豆(扁豆、扁豆等)等为禁止学生进食的食材。

【学校食堂禁止食材】

1 .野生动物及其制品、家畜甲状腺、肾上腺和其他不明动物的组织、器官、器官

2 .高风险水产品，如田螺、小龙虾、河豚、河马、死甲鱼和鳗鱼等。

.发芽后发青的土豆、生黄花菜、四季豆(扁豆、扁豆等)、发霉的红薯、野生菌、来历不明的蔬菜。

4 .浸泡时间过长变质的木耳、银耳、米面制品(米线等)

5 .标识不齐全的玫瑰油、本食堂未加工的馅料、肉串及玫瑰熟食产品

6 .含有工业用盐或来源不明的盐类、亚硝酸盐(含亚硝酸钠、亚硝酸钾)、铝膨松剂的硫酸铝钾和硫酸铝铵(馒头、雪糕等面制品不可添加)、合成着色剂(日落黄、柠檬)

【学校食堂禁止供应食品品种】

1 .超过经营许可范围供应的食品

2 .中小学(含特殊教育学校)、托幼机构、中等职业技术学校、技工大学的学生食堂不得制造销售生食类、冷食类食品(不含水果)、裱花蛋糕。 不要供应未煮过的豆浆、粘性咸菜。 不得购买散装肉制品

.使用校外集体用餐配送单位时，可以选择冷食类食品(沙拉、寿司、凉菜、冷面、凉皮等)、生食类食品(生鱼片等)、自制冷冻饮料(包括冰淇淋、酸奶、乳酸发酵饮料、鲜榨果汁、其他冷冻饮料)、裱花蛋糕

【注意】请勿廉价购买校园周边的五毛食品

省监督局提醒，疫情防控期间，校园周边食品经营者要严格落实防控措施和食品安全主体责任，加强场地清洗消毒和人员健康监测，学校师生也要尽量减少，或者到校园周边购买零食。 购买点心时，到持有比较有效的“食品经营许可证”的食品经营机构购买，看标签标识，是否新鲜、是否在保质期内、包装是否齐全、鼓包(包、胖)、颜色是否有变化

【扩展】6月中旬，17个省级检查组分各地对学生膳食进行检查

早在6月13日，全省饮食及学校食品安全省级专项检查动员会在省市场监督局召开，省政府食安办和省教育厅、省市场监督局、省公安厅、省卫健委成立的17个检查组，即日前往全省各地，对饮食特别是学校食品安全进行专项检查。

17个检查组聚焦食品安全的各个环节和全过程，重点检查6个方面的责任落实情况，如学校主体责任方面、学校是否落实食品安全校长(园长)责任制、学校领导伙食制、食堂基础设施配置是否加强等。 在校园食堂经营者的责任方面，要检查经营者的资质、条件和能力，包括购买辅料、制作餐饮加工、餐饮器具清洗消毒、食品留样等，坚决杜绝分层分包现象。 校外送餐部门负责检查送餐资质、条件和能力、设施设备配置和维护管理、原料采购、加工制作、清洗消毒、成品分装、配送运输全过程等，并对食品安全党政府相同职责的落实情况、相关部门集体送餐管理情况进行重点检查。

该大检查以随机抽取、直达现场的方法展开。 各省辖市随机抽取2个县(市、区)和所属2个乡镇，各县实地检查4个学校食堂(高中、中学、小学、幼儿园各1个)、1个校外伙食单位(如有)、1个农村集体聚餐点。 另外，各省辖市将对一所本专科学校进行检查，有直辖县(市)的必要检查，以确保检查的全覆盖、无死角。