快讯：宁夏一高校食堂炒菜锅里洗拖把? 涉事餐饮企业称用的专用清洗锅

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11月10日，网民在网上发布了视频爆炸消息。 宁夏理工学院北苑食堂的卷帘门工作人员，在拖地的过程中，把拖把放在旁边的大锅里洗，然后拖地。 这条新闻迅速引起了众多网民和媒体的关注。 11月11日，该校负责食堂经营的餐饮企业负责人在接受《猛犸信息东方今报》记者采访时表示，网上传播视频不真实。 该餐饮企业负责人告诉记者，视频中用于打扫卫生的锅不是炒锅，而是餐厅专用的清洁锅。

洗拖把的锅不是炒锅，而是专业的清洁锅。

在网友发布的爆料视频中，看到一位穿着厨师服装的男子在餐厅把拖把状的东西放在旁边的大锅里洗了之后，马上继续打扫卫生，这位网友说，同样的锅洗了拖把，炒了，我们付钱也干干净净

记者注意到，该爆料发布后不久，宁夏理工学院发布通报，与此相对应，今天网上出现了宁夏理工学院食堂厨师服务窗口卫生问题的帖子，学院对此高度重视，立即由学校党委牵头，纪委、学生处、 并迅速组织相关人员全面检查食堂各窗口服务环节的操作规程，严格食堂内部卫生监督管理，加强员工管理，认真解决任何事情发生食堂卫生等不规范行为。

事情到底怎么样了？ 对此记者进行了调查采访。

据企业调查新闻报道，宁夏安泰华餐饮管理有限企业成立于2009年5月，企业首要经营范围包括餐饮管理、餐饮服务、学校、医院及企事业单位的团膳、食堂管理工作等。

11月11日，记者联系宁夏安泰华餐饮管理有限企业。 该公司相关负责人告诉记者，网民曝光的不是事实，使用的锅不是炒锅，而是专业的清洁锅。

该负责人在关注网民爆炸后，告诉记者，企业相关负责人、学校负责人、当地市场监管部门工作人员和派出所民警首先赶到现场，调出餐厅内完整的监控录像，反复检查负责人的操作流程，再现事件的真实经过 视频中的这个锅不是炒锅，而是企业专门配备的清洁锅，不是拖把，而是采用的是打磨台面的墙面。

使用锅是因为洗涤剂需要在高温下加热

你为什么要用锅打扫厨房？ 对此，负责人解释说，由于厨师的油污比较大，所采用的油污清除剂必须加热。

因为清洗厨房的油污需要高温的加热洗涤剂，所以企业的厨师配备了专用的清洗锅和墙面的拖动。 负责人表示，故障排除后，当天午餐销售结束后，工作人员按照清洗流程清洗炉灶和工作台下层，站在视频拍摄的角度看不到实际的操作过程，因此专用的清洗锅也类似于普通锅的形状，引起学生和视频观众的误解。

负责人坦言，大学餐厅的厨师很多地方都安装了摄像头，平时企业方面对员工的要求也极为严格。 当时打扫卫生的时候没有拖地板，而是在打扫地板，所以拍了视频的学生试着走到前面，能够看得很清楚。

根据提供的录像，餐厅厨师的角落里，墙上贴着清洗锅存放处的标签。 据介绍，一面大铁锅挂在墙面上，是餐厅专用的清洁锅。

在餐厅活动的学生证明拖把没有用炒锅洗

11月11日，在餐厅工作的一名兼职学生也接受了相关调查员的面试，据该学生介绍，今年秋季入学以来，他一直在学校餐厅打工，除了吃饭时给学生吃饭外，还在吃完饭后打扫厨房卫生。 我在餐厅打工，做三件事。 刚下课就在餐厅吃饭，之后扫地。 平时餐厅的厨师地由我再次负责拖动，餐厅的工作人员负责打扫操作台等。 他们不能代替我拖地啊。

该学生证实，所用的锅不是炒锅，录像拍摄的画面不是拖着地面，而是打扫了工作台。 那张桌子是楼上、楼下，不是拖把，是用来打扫工作台的墙面的。

餐饮企业承诺淘汰现有的清洁锅和清洁工具

调查结果显示，虽然拖把没有用炒锅清洗，但宁夏安泰华餐饮管理有限企业的负责人表示，仍要就此向公众和广大师生道歉。

这暴露出我们在执行餐饮服务操作规范方面有些问题，下一步我们将采取有力措施进行整改。 负责人表示，他们将废弃现有的清洁锅和清洁工具，换成不锈钢清洁车、清洁桶和专用抹布。 此外，后厨房监控设备将升级为360度高清无死角摄像头，并保留视频一个多月。

他还表示，将进一步加强餐饮员工服务规范培训，坚决杜绝此类问题再次发生。