快讯：多国出台措施减少食物浪费（国际视点）

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据联合国粮食及农业组织统计，全球每年约有1/3的粮食损失和浪费。 为了提倡绿色、节约的饮食习性，制止舌尖浪费，许多国家通过立法、教育、公益等手段，促进健康持续快速发展，体现了对勤俭节约的共同追求。

法国

超市不得丢弃或销毁未出售的食物

自从参加食品回收协会的生物循环以来，法国人马诺·沃克的周末比以前忙多了。 每周末，沃克斯和其他志愿者们都会去巴黎和周边地区的超市和商店回收无法销售但可以吃的食材，分类后用三轮车运输到11个伙伴协会，由协会重新分配食物给需要的团体和个体。 捐助者可根据捐赠食品的价值获得一定的减税。

是减少浪费的接力赛，对周边居民和食物本身是好事。 沃克斯表示，生物循环平均每周可回收约1.5吨未售食品，这些食品可重新分配至约600人。 协会每年回收的食物总量可以换算成约6.5万份，用三轮车运送的方法也不会对环境造成影响。

食品回收活动能够顺利进行，多亏了法国去年出台的“反食品浪费法”。 根据该法，超市不得丢弃或销毁未出售的食物。 如果超市没有食物出售，必须捐赠给慈善机构和食品银行。 超市在与慈善机构协商后，可以获得捐赠食品价值的60%的减税。

法国生态转型与团结部表示，《反食物浪费法》实施以来，国家授权数千家协会和首家专门从事未售食物管理的公司，与分销商一起回收和重新分配食物，回收食物总量每年增加近28%，对制止食物浪费产生积极影响 该法规定加强食品浪费的教育，将浪费的行动纳入公司的社会和环境报告。

年，基于《反食品浪费法》，法国又出台了平衡农业食品行业商业关系的法律，将食品捐赠范围扩展到公共餐饮部门和农业食品行业，规定从2021年7月开始，餐厅必须采用餐饮袋，鼓励顾客打包带走。 该法进一步加大处罚力度:如果销毁尚可食用的未出售的食物，餐厅将被罚款，达到上一年度销售额的0.1%。

韩国

生活垃圾的计量回收

韩国首尔的所有女性都刷了专属识别卡，小区食物垃圾回收桶的语音信息传出，接过所有女性手中的小袋子食品垃圾，提示了垃圾的重量。

扔很多就要花很多钱。全先生告诉记者，以前大家都把吃剩下的食物直接扔掉，自从使用了计量回收方法以后，我做饭时尽量准备家人吃的量，以免剩下剩饭。

根据韩国环境公团的资料，去年，韩国每天产生约1.59万吨的食物垃圾，其中70%来自家庭和小型饮食公司。

家庭垃圾的回收方法主要有两种。 用收钱的垃圾袋回收。 这些特制垃圾袋是按容量定价的，价格比普通垃圾袋高。 另一种是回收方法，特制垃圾桶记录生活垃圾重量计入居民对应账户，每月精确结算，配合物业费扣除。 此外，该垃圾桶还配备了通信系统，可以将相关数据实时传输到管理终端，供政府监测统计数据参考。 据韩国环境公团介绍，在韩国大田市和蔚山市引进生活垃圾计量回收系统后，年平均每户生活垃圾量比去年减少了36.5%。

另外，韩国地方政府积极出台因地制宜、制止浪费的政策。 金浦市宣布，客户应自身诉求，在点餐时可以选择更便宜的半碗饭的半碗饭行动。 政府为此定制了只能容纳一半饭量的特制碗，免费发放给各餐厅。 光州市发起光盘行动，呼吁市民合理收费。 以动画产业闻名的富川市公开征集希望改善饮食文化的儿童动画片，从小就培养了节约粮食的意识。

意大利

培养习性和创造性的相互作用

请不要扔掉没有吃的食物。 这是记者孩子在意大利幼儿园学到的第一课。 老师还准备了可以重复使用的袋子，每天在学校里安装没有吃完的面包和点心等，带学生回家继续吃。 另外，学校还教导孩子们使用旧衣服面料、过期的意大利通心粉、废弃托盘、瓶盖等在米兰、那不勒斯、巴里等城市手工制作，当地教育机构和学校也积极采取相应措施，鼓励学生们勤俭节约。

意大利是欧盟第二大农业生产国。 但据统计，全年全国浪费的食物总价值占国内生产总值的近3%，意大利人每年在餐桌上浪费的食物量可以养活4400万人。

年，意大利制定了《反食品浪费法》，鼓励公司和农场捐赠食物，呼吁餐厅为顾客提供食品袋，使民众养成饭后包装的好习惯。 调查显示，《反食品浪费法》实施后，从年到年，意大利浪费的食品总价值占国内生产总值的比例下降到0.88%。

除了立法之外，意大利还提出了许多新的创意来阻止食物浪费，鼓励节俭成为快乐的创造民，在网上查询对抗浪费的食谱，利用边角料食材烹饪环保美味的创意料理。 例如，意大利面煎饼、拿铁面包、火腿肉卷等。

意大利农业联合会主席艾特·普兰迪尼说，全球食品安全警报使人们更加意识到食品供应链的战术价值。 制定培养良好的费用习性、减少粮食浪费的相关政策和公共推广很重要，也可以通过技术和管理的创新加深节俭意识。 根据意大利swg民调机构的最新研究结果，发现在意大利，54%的人选择把剩菜送回厨房，37%的人在餐厅吃饭时把剩菜带回去，21%的人出去吃饭时进行CD行动。

(本报北京、巴黎、首尔、罗马8月18日电)