快讯：以色列食物回收运动挽救“舌尖上的浪费”

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新华社耶路撒冷10月26日电信:以色列的食物回收运动拯救了舌尖上的浪费

新华社尚昊

夕阳西下，以色列中部特拉维夫的驼峰市场，临近摊贩关门时间，正在回收部分年轻人无法出售的蔬菜水果。 他们并没有经济困难，他们是食物回收运动的志愿者。

粮食浪费是世界许多国家面临的共同问题，以色列也不例外。 致力于减少食物浪费的以色列非营利组织路德在以色列每年发表的报告显示，以色列每年平均浪费约250万吨食物，价值约55亿美元，约占全部食物产量的35%。 其中，以色列普通家庭年均浪费约890美元的食物。

食物的浪费发生在田地的地头、超市、餐厅等地，结果一败涂地。 以色列环境保护联盟执行董事阿米布拉哈日前在接受新华社记者采访时这样说。

但是，近年来以色列社会各界发起的食物回收运动取得了一定的效果。 他们通过回收水果、蔬菜、面包等食物分配给需要的人们，减少了食物的浪费，有很多志愿者参加。

以色列非营利组织拉特是众多参与食物回收运动的组织之一。 该组织与以色列180个地方机构合作，向20多万以色列人提供食物援助，其中大部分直接从餐馆、超市和农户回收。

泰德总裁兼创始人吉列斯·达蒙表示，以色列约25万户面临较为严重的食物短缺，但仍有酒店、企业食堂、军队基地等每天剩下的大量食物，志愿者们正在努力收集这些食物并每人发放给需要的人

在食物回收运动中，不仅是领取食物的人，填埋废弃物带来的垃圾解决和土壤污染问题也会得到缓解。 食品制造商和超市餐厅等也同样受益。 因为不需要考虑剩余食品之后的解决和销毁问题。 而且，根据以色列相关法律，食物捐赠可以交税。 食物回收运动实现了共赢，可以说受到了相关公司的欢迎。

新型冠状病毒大爆发目前粮食安全问题加剧，以色列20%以上的人口处于失业状态，食物回收运动的重要性更加凸显。

卢克·以色列创始人兼董事长约瑟夫·吉特勒表示，今年以来，回收并逐一上市的食物比去年同期增加了20%，疫情以来，为有需要的人提供了180万份和1.4万吨蔬菜水果。 其援助对象除了之前流传的经济困难的家庭外，还涵盖了隔离中的人们和老年人等疫情风险较高的群体。

48岁的娜塔莉·奇戈拉是歌剧演员，在以色列歌剧院工作了近20年。 今年3月失业以来，在相当长的一段时间里，燕麦粥是她唯一的食物。 我感到孤独，没有人可以求助。 幸运的是，路德以色列给我带了水果和蔬菜。 哭了。 对我来说，那个非常珍贵。 她说

达蒙介绍说，自新型冠状病毒大爆发发生以来，拉巴特接到的援助电话增加了近两倍，疫情增加了人们对粮食援助的投诉。

达蒙认为，以色列的食物回收和救助运动才刚刚开始，能做的还很多。 我打算在食物浪费多的地方捐赠食物，但是缺了一条路。 达蒙表示，通过应用等技术处理方案，可以帮助剩余食者和需要接受援助者之间的联系。