快讯：停产整改产销下滑 辣条领域迎最严监管

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继央视3 15晚会曝光问题辣条之后，辣条产业迎来了史上最严峻的监管风暴，在EC平台上销售同样的产品，多家部门调查了相关公司，一些省份在学校周边直接下达了辣条禁售令。 受监管严格影响，辣条主产区湖南平江县多家公司进行整改，公司产销量也有所减少，部分公司展望领域快速发展。

尽管如此，辣条600亿规模的市场蛋糕还是吸引着新玩家。 今年糖酒会期间，金丝猴、盐津店、松鼠等知名公司相继推出辣条新产品，标志着领域集中度将进一步提高。 业内人士分析认为，难受国标的出台将比较有效地改变领域的现状，促进领域的良好快速发展。

辣条大县八成公司因停产整改

公司位于平江县，目前每天接受市场监管、工商、消防、环境保护等多个部门的联合检查。 月23日，湖南省新林食品有限企业董经理告诉新京报记者，今年3 15晚会后，新林食品迎来了20年辣条生产史上最频繁的检查，但许多生产不合格的公司已经停止整改，预计波及的公司有40家和50家。

今年3月15日的晚会上，多家辣条生产公司的生产环境被曝光污浊，问题公司集中在河南省和湖南平江县。 随后，监管风暴肆虐，许多省份迅速启动了问题辣条下架和校园周边食品安全检测。

3月16日，甘肃省市场监管局发布公告，禁止在校园周边200米以内销售辣椒。 3月18日，青海省市场监管局也要求全省范围的校园和周边200米以内，禁止销售辣条。 20日，湖南省市场监督局局长曙光要求，对全省全部检测出问题的辛辣食品下架档案，到4月15日，各地食品安全监管部门对校园食堂和周边开展食品安全隐患排除。

漩涡中心的平江县政府3月15日晚，召集县内100名辣条公司负责人召开了整治大会，要求全公司进行自我调查、自我纠正，进行了立行立改。 平江县食品领域协会、郑州市平江商会等也紧急发出通知，开展领域整改工作。

目前，80%以上的会员单位自主停业整改，整改完毕后，通过县食品药店现场检查，可以恢复生产。 3月18日，平江县食品领域协会负责人向媒体表示。 根据官网消息，该领域协会以平江面筋、平江酱油干生产公司为主体，现有会员132人。

企业品牌辣条公司的订单减少了五成

除了停产整顿外，监管风暴带来的另一个影响是辣条的产销量减少。

按照正常的生产计划，我们一天生产1000-2000箱零售单价三四元的产品，但现在每天只能生产几百箱。 新林食品董经理表示，辣条监管收紧后，校园周边、批发市场等渠道无法进入，辣条销售额受到冲击，产量也有所下降。 酒会期间，新林食品招商情况很好，有什么用呢？ 虽然在合同上签了字，但是现在不能发送。

同样是辣条生产大省的河南省，市场也发生了变化。 3月25日，新京报记者访问郑州市二七区多所小学周边的小卖部，均没有发现辣条销售。 据一位店主说，接到了不能卖的通知，正规厂家的东西也不卖，如果卖了就会被没收。 但是，在连锁超市，还是有辣条出售。

3月25日，卫龙食品总经理曹君泰告诉新京报记者。 3月15日以后，我们与各地经销商、分销商进行了信息表达，获悉部分地区要求批发市场停止销售辣条产品。 到目前为止，批发市场的订单量减少了50%左右。 下游的经销商，零售商已经停止进货，甚至产品在倒退。 只有进入大型超市、卖场的产品没有受到影响。

月25日，新京报记者致电湖南省市场监管局，称一名员工目前正在进行全面清查，学校周边为积分区域。 即使通过正规渠道进货也不能保证是正规品，所以还是建议不要销售。

新玩家还在进入市场

辣条公司的产销量下降了，但领域仍有新的入局者。 3月16日，上海金丝猴食品股份有限公司发布了辛辣时空系列辛辣产品，发布会当天订单达到2亿。 盐店也在糖酒会期间推出了小新王子的粗粮辣条，请明星林更新代言人。 三只松鼠也新发售了许多女神辣包，引领了高端辣妹市场。

糖酒会期间，辣条也成为热门品种之一，有20家公司布展，辣条主产区河南和湖南公司众多。 周口馥口猿食品有限企业招商员告诉新京报记者，截至3月20日，企业现场订单约有十几万件。 目前为止产品主要是网上销售，从今年开始布局。

资深食品营销专家丁忠卫认为，新玩家纷纷入局，与痛苦领域的市场规模分不开。 痛苦的领域已经达到了600亿的规模，这样大的蛋糕的魅力可以想象。

郑州市平江商会秘书长李长根告诉新京报记者，河南调味面制品公司从2000年的4000多家减少到2009年的1000多家，年全省只剩下236家。 尽管公司的数量在减少，但产值却在逐年上升。 截至年底，河南辣条领域年生产总值达到210亿元，年销售额320亿元。

面对严峻的领域变化，第二次参加糖酒会的湖南新林食品董经理也深有体会，近两年来领域有了一些变化。 一家大公司开始了跨界布局，要么直接参与，要么收购合并。 在销售方面备受瞩目，一些企业品牌公司的大经销商也开始销售辣条。

领域呼吁尽快统一标准

许多辣条公司认为监管有利于领域的集中和规范，但缺乏统一标准仍然是辣条领域目前最棘手的问题。

国家食品安全风险判断中心总顾问、中国工程院院士陈君石表示，各地执行标准不统一，参照的生产许可分类不统一，必然会形成辣条产品在市场监管判断上的统一，该产品不同标准的情况。

辣酱卫氏食品曾经遭遇过标准不同的不自然。 年9月，河南省生产的多批卫龙辣条被湖北省食药监部举报违规录用添加剂，卫龙食品总经理曹君泰当时向新京报记者表示，卫龙产品生产联系遵守的河南省地方标准、合法遵守。

年3月19日，郑州市平江商会秘书长李长根向新京报记者表示，早在年5月，商会就提出了山梨酸钾和单辛酸甘油的扩建申请，目前正在通过专家评审和社会征求意见，等待公告。 根据年5月发布的《食品安全国家标准调味面制品》(征求意见稿)和制作证明，辛辣食品添加剂的采用有全国统一规定，可以添加甜蜜素或防腐剂，不能添加防腐剂。

据国家食品安全风险判断中心去年12月消息，食品安全国家标准审查委员会第十四次主任会议通过了《辣条》食品产品标准，预计将于今年上半年公布。 李长根认为，国标一经制定，将比较有效地改变调味面产品公司的现状，实现发证统一、检验统一、数据统一、标准统一。