快讯：陪餐制能否守住学生舌尖上的安全？这仅仅是开始

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从这个月开始中小学幼儿园的负责人必须和学生一起吃饭。 保障学生在学校吃安全、营养只是开始

饮食限制是否能保护学生舌头上的安全

中小学校应当建立集中用餐陪伴制度，每顿饭都要由学校相关负责人和学生一起吃饭，做好陪伴记录。 有条件的中小学幼儿园还建立了家长陪同制度，教育部、国家市场监督管理总局、国家卫建委联合发布的《学校食品安全和营养健康管理规定》于本月初正式执行，各地各学校纷纷采取行动。

近年来，校园食品安全事件频发，舌尖上的校园安全问题始终牵动着亿万家长的敏感神经，校方、家长共同参与的校园供餐制度能否真正发挥监管效能，学生的饮食安全是否得到保障，引起了社会各界的广泛关注。

因为孩子在学校吃饭，所以父母放心吗？

沸腾的成都七中实验学校食堂的事情已经在过去1月有余，经过检测，在现场提取的18批食材样品中，只有粉条发现了霉菌斑，检测结果不合格，但事情本身笼罩在大众心理的阴霾还没有散去。

本以为对孩子来说学校是最安全的堡垒，但现在也未必担心，但感到无助，离开学校了吗？ 现实条件决定了不能每天把孩子放在身边照顾！ 没办法，尽量减少孩子上学期间外出吃饭的次数，记者就校园食品安全问题采访了许多成都家长，但得到的答案并不乐观，有家长与几个认识的同校家长合作，每天轮流给孩子送饭

事实上，成都七中实验学校食堂的事件并不是引起大众对校园食品安全信任危机的唯一导火索。

近年来，校园内食品安全事故频发，疑似食物中毒的事件也频发，所呈现的事实真相始终触目惊心。 因为每次社会都会掀起轩然大波，牵动着亿万父母的敏感神经。 记者对比近一年来公开报道的校园食品安全事故进行盘点，仅去年9月入学季节，全国各地就发生了4起校园食品安全问题:江西省万安县中小学发生营养餐食材霉菌、腐败问题，安徽芜湖有3所幼儿园强迫孩子吃过期食品等。

怎样才能让孩子们在学校生活中安全地吃饭，变得健康呢？ 所有事情结束后，相关人员、公司被依法惩处，但家长们可以把孩子交给学校吗？ 公众对此普遍感到担忧。

可以实行饮食限制吗？

为切实应对公众关注，教育部、国家市场监督管理总局、国家卫健委联合发布《学校食品安全与营养健康管理规定》，确定中小学幼儿园应建立集中膳食陪护制度，每顿饭由学校相关负责人和学生共同膳食，并做好陪护记录， 有条件的中小学幼儿园应建立家长陪同制度，陪同家长在学校食品安全和营养健康等方面提出的意见应及时进行研究反馈。

这被媒体誉为史上最严格的校园食品安全管理办法规定，涵盖25.50万所以上幼儿园、义务教育阶段学校21.89万所，2亿学前教育和义务教育相关在校生。 但是，陪伴制度真的能确保落地吗？ 社会各界发出质疑的声音。

据记者整理，陪读制度已在年教育部等15个部门印发的《农村义务教育学生营养改善计划实施细则》中提出，之后稍有地区学校先行试行。

年以来，湖南怀化靖州一中请行政领导、老师共餐，并在此基础上作了改进。 让老师们也支付同样的费用，和学生们一起吃饭。 并由学生、教师和家长组成膳食委员会，定期检查学校餐厅并公示，进行满意度评价。 河南省郑州市宇华实验小学，自2005年成立以来一直实行班主任陪读制，全校66名班主任每天和三餐的学生们一起吃饭，校董会领导在学生开饭前提前试吃一顿饭，每天登记并提出建议。

学校实行食堂透明化的制度管理，得到学生和家长的称赞，但这两种学校的方法值得各地借鉴。

成都一所学校的物流服务商的负责人对记者说，陪读制把学校和学生联系在了一起。 严格执行制度，学校领导、教师全心全意比心更能体会保护所有学生的责任，这为学生的饮食安全提供了可靠的保障。

但是，也有父母认为，陪伴制是确保校园食品安全的重要一环，仅靠这一举措，无法彻底根除现实中可能存在的所有风险。

陪伴制只是一个开始

饮食制度可以说是政府为保护校园食品安全做出了良好的开始，但仅仅是开始。 四川省政协委员纪小玲表示，在校园食堂系统中，学校与供应商之间的优势相连，学校内部食堂的管理，从食品采购到食品储存、食品制造、食品一个一个发生，其中有很多环节，任何一个环节稍有闪烁，都是食品安全问题。

记者从4月开始实施的三部门联合发布的《学校食品安全与营养健康管理规定》，除公众关注的陪护制度外，还结合学校优势特殊设置的章节，规范了食堂加工制作的全过程控制，实现了学校食堂设施的设备配置、布局的

专家指出，制度由人执行，由人监督。 要让学生放心吃饭，在硬性制度之外，还要强化责任意识。 也可以让学生在学校安全健康地吃饭，在一定程度上建立学生和家长对学校的信任。 孩子们吃得放心，放心，对学校也很亲切和信任。 这种信任是教育之间、家庭之间信息表达顺畅的前提，形成更好的合作，共同营造健康积极的环境，让孩子们更好地成长。

目前，校园食品安全的相关措施、规定不少，但真的能落地执行吗？ 这需要引起有关部门的高度重视。 一位家长在接受记者采访时感叹，维护校园食品安全涉及许多社会管理环节，只有政府、学校、家长、社会多方联动，才能确保校园食品的真正安全、营养，保障学生的健康。 目前最重要的是要真正建立和落实校园食品安全长效管理机制，在源头上堵塞预防。 事实上，这种声音也表达了社会的普遍认识。