快讯：“北京服务”精雕细琢惊艳四方

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国家会议中心西餐冷菜厨师长闫柱带队共同制作第二届一带一路国际合作高峰论坛主题水果蔬菜雕塑作品双赢阁。 本报记者邓伟摄

本报记者潘福德

第二届一带一路国际合作高峰论坛正在举办中，北京市管国企北辰集团再次亮出北京服务名片。 作为中国主场外交的重要会场，国家会议中心向中外嘉宾展示了精湛的北京服务，震惊了8位来客。

会议

快进仅用了三分半钟就打破了记录

进入国家会议中心的会场，深蓝色背景的一带到处可见高峰论坛的标志，身着制服的员工穿梭于各个角落。

国家会议中心作为高峰论坛的首演主场，承担着开幕式、高级别会议、公司家大会、12次论坛等重大活动的服务。 巡视中的国家会议中心党委副书记孙江介绍，国家会议中心为与会代表、中外媒体记者、从业人员、保障人员提供会议、餐饮、住宿等服务保障。

说到论坛开幕当天的服务保障工作，国家会议中心运营部副社长顾博文充满了感慨。

与两年前的第一届论坛相比，参加这次论坛的国家越来越多，会议联系更加紧密，特别是开幕式和高级别会议之间的两次抢任务繁重、时间艰苦，巨大的挑战摆在了员工面前。

我们比练习时更早达到了反台速度！ 说起26日的场景，顾博文依然沉浸在兴奋之中。 论坛举办前，员工至少彩排了30次，每次都历练经验，但实战场景更是严峻。 第一次摔交只有15分钟。 另外，还考虑了不打扰翻相扑台时留在座位上休息的客人。

最终让所有人松了一口气，翻完第一场比赛只花了三分半钟。 比任何空地彩排都快。 顾博文还表示，由于瓶装水使用的是玻璃瓶材质，一箱水的重量为18.5公斤，在非常紧张的抢劫中，所有人都处于高度兴奋的工作状态，抬水并不觉得很重。

细节部分

桌面的对象代码一点也不一样

开幕式共计2101个座位的桌子上，纸笔、玻璃杯、瓶装水、同声传译机等对象的代码配置没有差异，瓶装水的配置立场也是一致的，从各个角度来看，瓶装水的配置位置可以是一条直线。

从3月底开始，国家会议中心场馆按最高标准完成了19个工程的维编改造，还对水、电、气、网等7种24902个专业项目进行了调查。

在会场中，看似简单的倒茶流程被细分为25个步骤。 从配制、接茶到茶叶、温度、提取水量，乃至客人的茶习性，每个环节都有严格的标准和规定

在亲切的服务背后，特别的团队是不可缺少的。 为了更好地保障峰会，构建更高端的专业服务，国家会议中心将vip服务组更名为国宾服务队，从服务人员中精选了11名综合素质高的服务人员，进行了高强度的培训和高密度的实战训练。

餐饮店

发挥一带一路的特色

在大宴会场，一带一路特色的小摊和餐饮店这两天刷屏了。

楼兰绿洲梦鱼跃龙门通四海共建双赢阁52个餐饮摆台有美丽的名字，结合论坛主题，融合了共建一带一路国家的风土人情和文化内涵。

为了共同建设双赢阁，我们厨师队特地访问了故宫和颐和园，查阅了大量资料！ 在餐厅内侧，共同建设的双赢阁陈列台最引人注目。 这是国家会议中心西餐厨师长闪柱的杰作。

古老建筑形状的红色横梁上，和玺彩色图案的古色古香。 梁柱呈共字字体，代表着共商、共建、共享的理念。 为了表现出最完美的作品，厨师们花了30多次方便地写稿，光是手工画画，调色就花了80多种颜色，所有的制作都花了40多天。

水果、糖、面等食材在厨师们的妙手之下，变身为帆船、海浪、沙漠等装饰品，点缀着高铁、古塔、风筝等中国元素，显得大气威武、精致。 当得知这些摊子是用食材做的时，许多外宾不由得竖起大拇指，钦佩中国工匠的高超技艺。

论坛主题餐饮也实现了一带一路和浓厚中国风的完美融合。 梅花水晶包伏特加罗马盾酥饼等茶歇小吃最受欢迎，烤鸭、驴打滚、豌豆、桔子等京味料理更受外国人欢迎。

国家会议中心餐饮团队特别制定了各类自助菜单69套、茶歇菜单41套、餐包菜单7套，保证了每套菜不一样。 中国菜在论坛期间成为一种特殊的语言，向客人们讲述中国的故事。