快讯：盒马、七鲜等新零售探访：部分商品落灰 都在赚吆喝？

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新的零售概念从年开始提出至今已有近三年，如今发展到什么程度，箱马鲜生、七生、超级种等新零售超市如何优惠？ 真的赚钱吗？

箱鲜生会员店。 新网吴涛拍

走着拜访

服务好，价格贵

最近，记者在访问新零售超市箱马鲜生、七生、超市种等时发现，超市的价格比较随意，几乎都是同样的商品，不同超市的价格差异很大。

例如，在盒马，基础周虾的售价为88元/500g，七生卖79元/500g。 同样是椰子，盒马9.9元/个，七鲜11.9元/个，超市种12.8元/个。

另外，新零售超市和普通超市，大部分商品都很贵。 在箱马鲜生，一箱150克的白玉菇售价3.9元，同样的白玉菇在普通超市3元一箱。

但是，水产、蔬菜、水果等都是非标准品，其价格与食材的来源有很大关系。 例如，同样是虾，大小、产地等不同，价格也不容易在同一维度上应对。 以上价格仅供客户参考。

记者观察到，虽然新零售超市的商品售价很高，但很多商品可以通过app购买并使用优惠券。 一位客人告诉中新网记者，周边的新零售超市其实有微信优惠群，想买什么就在群里喊，群主也给优惠券。

服务方面，记者访问后，并不是说购物车里的机器人、孩子容易推的购物车等都有。 这些以前传到超市看起来不怎么样。

箱马还有免费自助除冰机，方便乘客生动地带水产回去。 有时商家会告诉顾客菜谱。 比如什么海鲜好吃之类的。

七生超市。 新网吴涛拍

不要疏忽核心竞争

食材的保鲜很困难

新零售超市的一个显著优势是生鲜和餐饮区，澳大利亚的龙虾、智利的车厘子、泰国的榴莲、苏格兰的三文鱼都应该有。 都是对食材的新鲜度有要求，这一点可以说新零售超市很精致。

记者注意到，在箱马、七生超市，有员工打折出售或解决疑似死亡的龙虾，但实际上，在密密麻麻的小龙虾堆上，这样的龙虾很难被顾客发现。

对于稍显不新鲜的水产，盒马、七生、超市物种几乎都打折解决了。 在箱马店，不要看这个折扣。 实际上新鲜度并不低。

上述店员规定，例如，像肚皮一样，正常销售只能做两天，但关键是到货当天一天也可以，所以基本上实际销售只有一天，之后打五折。

七鲜、滩羊直接由宁夏盐池有机牧场供给，一只滩羊只出2公里的肋排也被勒令必须在24小时365天内到达店里。

在餐饮区，盒马、七生、超市物种都实现了明厨亮灶，即厨房四方透明玻璃，顾客可以清晰地看到厨师的加工情况。 加工费也可以媲美，比如蒸15元/500g，炒菜20元/500g。

一家新零售超市的一些产品已经化为灰烬。 新网吴涛拍

槽点

部分商品呈灰色，盒装马会员店不支持支付宝( Alipay )

当然，这家新零售超市不是无槽的。 例如，中新网记者几次实地访问箱马鲜生、七生、超市物种等，发现餐饮区还不够大，周末客满，座位难找。 但是平时人很少，诺大的超市很空，餐饮店里一个客户也没有。

此外，记者走访的门店发现，盒马、七生超市部分商品满是灰尘，集中在日化用品、婴幼儿奶粉、盒坚果等类别。

对此，记者联系了箱马、七鲜相关商家，询问了相关销售数据和卫生清扫情况，但在发布消息之前没有回应。 一位客人在接受中新网记者采访时表示，当他购买海鲜、蔬菜和水果时，日用品习性会去其他超市。 首先因为这里很贵。

关于支付，包括超市种类等在内，由于使用了黑科技，客户可以自己结账，但还是需要工作人员监控会计情况，解答疑问，人手没有完全释放。

另外，阿里系、腾讯系之间的支付对战表现得与箱马七鲜不可分割，七鲜不支持支付宝( Alipay )，箱马不支持微信支付。 有趣的是，记者到访的盒马会员店不支持支付宝( Alipay )，只能用盒马app支付。

与之相反，盒马在盒马app访问支付宝( Alipay )支付系统，顾客下载盒马app，访问实体店后，接受并享受盒马app的在线订单，最快30分钟内免费配送

某超市种类的店，除了周末以外很少有人来。 新网吴涛拍

开店速度减慢

出现关门状况，经营不好吗？

无论是箱马还是京东，今年开店的速度明显放慢，无论是企业品牌，都出现了关门的情况。

据报道，今年6月，箱马昆山新城吾悦广场店停止营业，时隔8个月重新开业。 据箱马鲜生官网消息，目前箱马已开150家店，昆山新城吾悦广场店仍在官网上显示。

公开数据显示，去年7月31日，盒马鲜生在全国共有64家店，半年来，截至年底已达到122家。 这意味着去年下半年只有60家新开店，但今年上半年只有20多家新开店，开店速度明显下降。

关门情况也发生在美团小象生鲜体上。 今年4月，小象生鲜关闭了在常州、无锡开设的多家店。 也有媒体认为关门的原因是经营不振。 但是，中新网记者向小象生鲜相关业者询问关门原因和未来开店计划时，对方没有明确。

七鲜开店情况也不乐观。 年9月19日，时任京东集团高级副总裁、京东七鲜总裁王笑松豪言表示，七鲜正式进入快速扩张阶段，预计未来3~5年在全国开设1000家门店。

以上限5年来计算，平均1年7月无法开设200家店。 从去年9月开始已经过去了将近一年，据七鲜现任负责人王敬介绍，目前七鲜全国只有16家店。 这和200家相差甚远。

周末以外，某超市内空荡荡的餐饮店。 新网吴涛拍

模式还在探索中

真正的革命还是号召？

在此前的分解中，有人指出，盒马最初的模式在店里奔跑，之后模式在全国范围内被复制。 之后，箱马发现各城市不同，购买力差异很大，除此之外，sku (库存量单位)的选择也因城市而异，无法复制模式，虽然阿里不擅长，但必须扭转箱马经营模式，因此，

箱马相关负责人侯毅对中新网说，谁把箱马、探索新方法本身当作问题，有点奇怪。 侯毅甚至在公开演讲中也表示，中国的新零售要取得成功至少需要12年。

今年6月18日前夕，七鲜目前业务负责人王敬也发表了关于生鲜类超市关门的意见。 我认为零售领域关门也是正常的，速度快慢都是正常的。 另外，王敬说，在长三角地区，七鲜将推出新的业态和打法。

新的零售超市确实在探索中。 从七生出身的杜勇创立生鲜超市t11，经营理念与七生明显不同。 据报道，与七鲜大容量sku打法不同，t11内部经常有人讨论，3个sku能打败别人的200个sku吗？

记者观察到，目前新零售超市的坪效(计算商场经营利润的指标)有所上升，王敬说，七生坪效是以前流传的线下超市的三倍。 但是，不知道是否有利益。 包括箱马在内，所有生鲜超市的利润和损失情况一直是个谜。 (完)