快讯：清明小吃成网红 以前传下来文化得沿袭

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清明节是我国民间极为重视的以亲情为主题的民俗节日，各地也有各具特色的清明节小吃。 每年艾蒿都是绿色的，清明立都带着香味。 在安徽南部乡村，农户们继承民间习俗，制作着浓郁的地方特色风味小吃清明立。 现在，这只清明立乘着网翅，冲出大山，成了让当地村民增收的网上红色小吃。

在安徽省黄山市休宁县山斗村，村民黄红英带领村民清明篷。 虽然看起来像简单的清明立，但是制作过程很讲究。 首先，将野外采集的嫩艾蒿煮熟，制成艾蒿汁，加入糯米粉、籼稻粉制成粽子皮。

安徽省黄山市休宁县山斗村村民黄红英:面团中有糯米、籼稻和艾蒿。

记者:那个成分配方有讲究吗？

安徽省黄山市休宁县山斗村村民黄红英:有。 籼稻更多，糯米更少，这方面一定有弹性。 做的艾粽相当油亮，美味可口。

粿皮做好后，填上季节的竹笋丁、土猪肉、豆干、雪菜做的馅，揉清明粿，大火蒸20分钟，颜色晶莹剔透的清明粿出锅。

记者:艾立做好后，下面还放着筷子叶。 你对这个有什么讲究？

安徽省黄山市休宁县山斗村村民黄红英:竹叶会增加香气，第二个是不粘，所以不粘。

做好的清明立，皮薄馅多，玲珑剔透，色泽绿色，芬芳，春意盎然，迷恋着顾客。

王敏:我刚来这里玩，所以我觉得这边的风景很好。 清明立吃起来也很好吃。 然后，带回家给家人吃，尝尝。

现在，这个小清明立已经成为当地村民增收的香馒头，在网络上也非常畅销，成为抢手货。

安徽省黄山市休宁县山斗村村民黄红英:原来我们清明立是用来祭祀祖先的，现在就卖得很好，是让他们想起小时候的味道。 去年的时候我们卖了一万多家，今年也差不多吧。

黄红英告诉记者，清明立是纯手工制作的，一天忙也只能做100多件。 为了赶制订单，村里的留守妇女都组织起来了，共同加工清明立，小清明立也成了当地村民增收的途径。

安徽省黄山市休宁县山斗村村民汉宝爱:出去打工，我们老了不方便，不能出门了。 在家门口做粽子，方便，一天赚50元，我们都很好。

现在，小清明节小吃不再用于单纯的祖先节。 它越来越多的东西被用来承载我们深厚的亲情和乡愁。 另外，舌尖上也有故乡春天的味道。