快讯：薛之谦火锅店餐饮具检出大肠菌群 被监管部门通报

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食品安全应该是餐饮公司安身之本，但很遗憾很多餐饮服务公司没有认真对待。 据悉，薛之谦火锅店的餐饮具中检出大肠菌群的消息已在网上传来，并不是首次被调查。

9月2日，上海市市场监督局发布今年第33期省级食品安全抽检新闻，表示上海锦谦餐饮管理有限企业一分企业(上谦火锅长宁店)从消毒、采用的温水杯、调料碗中检出禁止检出的大肠菌群。

大肠菌群不代表某一个或某一属细菌，而是指具有一定特征的粪便污染相关细菌群，其分布广泛，广泛存在于温血动物粪便和自然界。

食品安全专家指出，大肠菌群数值的高低，表明了粪便污染的程度，也反映了人体健康危害性的大小。

大肠菌群作为国内外通用的食品污染常用指示菌之一，是测定食品卫生状况的重要微生物指标。

根据我国强制标准《消毒食(饮)具》的规定，消毒食(饮)具不得检出大肠菌群，有可能引起肠道传染病和食物中毒，检出不合格。

不及格不是第一次了

9月2日，上海市市场监督管理局发布第33期省级食品安全抽检新闻，上海锦谦餐饮管理有限企业一分企业消毒采用的温水杯和调料碗通过抽检，产品被检出大肠菌群。

据说被查出不合格品的店是有名的艺人薛之谦参加投资的上谦时尚锅长宁店。 此前，该公司也因在浴缸和调味料碗中检出大肠菌群等问题向监管部门通报。

记者了解到，被提名的上海锦谦餐饮管理有限企业第一分企业是上海徐泰餐饮，知名艺人薛之谦参与投资的上谦时尚火锅店是主企业旗下企业品牌，此次产品不合格的店是上谦锅(长宁店)。 根据相关情况，上谦锅以经营正宗重庆特色的串香锅餐厅为主，目前在上海设有3家分店。

此次也不是上海锦谦餐饮管理有限企业首次被监管部门抽查不合格产品，8月4日，上海市长宁区市场监督管理局通报今年7月食品安全监督抽查情况，抽查各类食品样品178批，发现不合格样品10批。 其中，上海锦谦餐饮管理有限企业一分企业的温水杯(朴素的黑杯)、调味料碗2批产品被检出大肠菌群。

没收违法所得2244元的处罚10000元

此前，该企业未经食品经营项目许可从事鲜榨果汁经营活动，今年1月，上海市长宁区市场监督管理局进行行政处罚，没收违法所得2244元，罚款10000元。

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来源:南方都市报、上观信息、网民评论等