快讯：中国饭店协会倡议开发小份菜和套餐

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据人民网北京8月13日电，中国饭店协会官网消息，中国饭协发表了《关于制止饮食浪费行为、节约习性的倡议书》。 餐饮公司总结光盘行动的经验和成果，在开发小菜套餐、提供公筷勺子、餐制服务方面层出不穷，将改变经营方式和满足顾客需求相结合，提高经济效益和推广健康费用，以满足社会的期望

提案全文如下。

各地餐饮协会、酒店协会、国家级酒家和住宿餐饮公司、餐饮销售服务公司:

最近，习大大总书记为制止饮食浪费行为发出了重要指示。 总书记一直非常重视粮食安全，提倡厉行节约、反对浪费的社会风气，多次强调制止饮食浪费行为。 为了更好地贯彻总书记的指示精神，中国商业联合会、中国酒店协会、中国连锁经营协会、中国烹饪协会联合美团的评价向全国饮食领域提出了以下建议。

一、发扬节俭美德，提倡文明风气。 年来，在各级政府部门和领域协会的共同推动下，众多餐饮企业积极响应，以推广标语、置办论坛等形式，营造出不浪费餐饮的良好氛围。 当前，要进一步创新推广手段，利用公司推广画面、公众号、小程序、直播等方法，深入倡导文明风气，厉行节约行动。

二、改变经营方式，推进健康费用。 餐饮公司总结光盘行动经验和成果，在开发小菜套餐中，推出筷子勺、餐制服务和不断创新，将改变经营方式和满足顾客需求相结合，提高经济效益和推广健康费用，不满足社会的期望

三、加快创新步伐，满足餐饮诉求。 从事食堂、单位团食服务的餐饮公司，开发制作比特定人群更符合营养需求和口味优势的菜品，定期更新菜单，及时调整菜品，满足客户求新求变的餐饮诉求。

四、建立惩戒机构，制止浪费行为。 餐饮公司在订单环节，必须履行客户的注意义务，对明显过度的指控必须及时说服。 对于顾客中途用餐，餐饮公司利用必须及时接待的自助餐造成浪费的行为，餐饮公司必须事先告知需要加收餐费和服务费。

五、提倡新闻透明度，便于客户选择。 餐饮公司和销售平台必须准确表达菜品的文案，在堂食菜单和销售平台上，尽量公示菜品的主要辅助原料、口味、分量等新闻，方便顾客选择，由订单误导和新闻误导引发的食品

中国商业联合会、中国酒店协会、中国连锁经营协会、中国烹饪协会、美团评价(北京三快在线科技有限企业)

八月十二