快讯：藏在手机里的“热经济” 上半年外卖产业规模约2623亿元

本篇文章2247字，读完约6分钟

上市前，手机隐藏的热经济

10月1日，在国庆节游行中，代表新职业的外卖小哥出现了。 这也是快递、外卖小哥首次出现在国庆游行中。 本报记者王伟伟伟摄

日出前的规模超过了20亿元！ 根据研究机构易观公布的“网络餐饮销售领域数字化分解”估算，今年第三季度，中国餐饮销售市场总体交易规模达到1952.9亿元，比去年同期增长35%。

据了解，中国的网上销售领域从2009年开始，随着互联网的快速发展，网上销售产业也在快速增长，市场规模越来越大。 随着智能配送系统的迅速发展，外卖产业的即时配送能力不断提高。 分解者认为，外卖领域从餐饮到生活服务领域，顾客的诉求将推动服务业与零售业的融合，外卖化将成为未来支出行业的一大增长点。

外卖成为生活中必要的一部分

中午吃饭时间拿着手机点外卖，几十分钟后热腾腾的美食被送到了单位。 下午工作的一个小时前，用手机下单，买了晚饭所需的食材。 到家后，菜也差不多送到了。 会做饭。 作为职业女性，王丽丽再也不能在外面卖了。

中国酒店协会外卖专业委员会、美团研究院近日联合发布的《中海外卖产业调查研究报告(年上半年)》显示，中海外卖产业上半年市场规模增长较快，约为2623亿元。

这两天冷了，不想出门，基本上叫外卖。 王建明是白领，一个身体在乌鲁木齐南湖附近租了单身公寓，生活节奏很快，一个身体不擅长做饭，外卖花费的比例很高。

根据中国科学院大学网络经济与知识管理研究中心的研究推算，美团外卖每张可以节省48分钟，餐厅往返之间的出行时间和到店后的等餐时间可以节省大半。

据艾媒体咨询数据显示，24岁以下人群为外卖订单主体，其中24岁以下客户在饿了么平台占65.27%，美团外卖占52.59%。 95后、00后确实支撑了外卖订单的一半江山，成为外卖经济的主力。 在福州，每周3次以上的外卖消费的顾客比例达到63.3%。 6成以上的客户选择外卖的理由是，工作节奏快、没有时间，或者不想在家做饭。

研究报告显示，中国三线及以下城市已成为外卖产业新的增长点。 年上半年餐饮产业新增客户中3线以下城市所占比例达到44.2%。 在过去的国庆假期，多个销售平台数据显示，假期的销售订单量急剧增加。 美团的全部海外销售订单量比去年增加了43%。 京东家数据显示，节日期间生鲜销量同比增长三成。

万物可以上市

现在几乎不去超市和商场，一切都在网上平台购买，不用出门就能在约定的时间送到家里，所以特别方便。 王丽丽的生活习惯是现在很多年轻人的现状。

据记者采访，更多的年轻人消费人群喜欢在外卖平台上花钱。 很多外卖平台除了吃饭，还可以送生鲜美食，买药，送花，配送生活用品。 把所有东西都送外卖已经成为外卖平台的新动向。

京东数据显示，今年国庆期间，售价高的大闸蟹销量激增，10月1日至4日平台销量比去年同期增长2倍，环比增长4.5倍。 国庆假期期间，美团闪购订单同比增长60%。 增长最快的品种是药品，比去年同期上升了249%。 另外，生鲜类也大幅增加，比去年同期上升135%。 饮用水、啤酒、感冒药在销量上占上位。 另外，充电宝、充电电缆、伞等物品的销量也大幅增加。

《中海外卖产业调查研究报告(年上半年)》指出，随着我国智能配送系统的快速发展，中海外卖产业的即时配送能力不断提高，外卖服务场景从餐饮扩展到生活超市、生鲜蔬菜、医药健康、花卉绿植等多个类别。

此外，随着人们生活水平的提高，外卖产业向质量、放心、环境保护、科学技术等方向迅速发展。 数据显示，年上半年品牌商的外卖订单量约为四分之一。 据空腹数据显示，今年以来，福州优质商户数量增长了24%。 质量商户的订单量比平均水平有所增加，意味着越来越多的顾客选择质量商户，选择质量销售。

业界知道，外卖服务属于生活家服务。 业内人士指出，外卖产业稳定增长的背后，有零售业和服务业进一步贯通的新趋势。

快速发展，提高服务质量

拍照有时会觉得是骗人的，但在平台上晾晒的产品照片传来之前完全不同。 不仅重量差别很大，质量也有很大不同。 在外卖上点餐时，每个商家的说明都不一样，有时也会有选择困难症。 通过几次在外面吃饭，罗小保对外卖有抵触感，宁可多花点时间，也宁愿直接去店里吃饭。

中国贸促会商务领域委员会秘书长姚歆表示，中国很多人通过网络平台采用餐饮点餐服务，但美国菜照片的背后到底名不虚传，客户应该越来越多的知情权。

外卖领域实现了繁荣的快速发展，也存在不可忽视的安全隐患，一直以来，网红店铺的卫生条件脏、乱、差、相关检测指数严重超标等问题日益突出。

目前销售客户忠诚度普遍不高，对价格敏感，销售平台进入销售领域的典型方式是价格补贴。 我们也知道服务质量的重要性，但提高服务质量、提高配送时效意味着价格会增加。 乌鲁木齐市青年路餐饮店负责人直言不讳。

业内人士指出，中国的网上销售领域将向服务多元化、智能化方向快速发展。 只有进一步提高外卖配送效率，加强多维服务体系制度建设，提高顾客体验感，才能留住顾客。 如果不严格控制质量，外卖产业就不能健康快速发展。

据悉，10月15日，美团评估联合领域协会、科研机构、客户保护团体和优秀餐饮公司召开了研讨会。 会议确定了推进餐饮食品新闻描述标准化的共识，并决定近期发布《餐饮食品新闻描述规范》，规定购销中华产品基本新闻描述的术语、定义、要求。 这将成为外卖领域首个规范食品描述新闻文案的团体标准，全面完善的商品描述新闻对大幅提高顾客满意度、吸引领域规范快速发展、提升商家服务质量具有积极意义。