联合超150家生产单位，中山预制菜形成发展大合力

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近日，中山市预制菜产业联盟宣告成立。这不仅是中山市农业及预制菜产业的一件大事，更在全省乃至全国白热化的预制菜赛道上树起又一面区域品牌大旗。

中山市预制菜产业联盟成立大会

作为联盟发起和理事长单位，兴中集团近年在预制菜板块动作频频：投资建设预制菜产业园、打造中山预制菜体验店......兴中集团抢抓预制菜产业发展新机遇，积极推动全市预制菜企业资源整合，进一步凝聚预制菜产业发展合力，打造预制菜产业发展新高地。

面对宽广的预制菜蓝海，中山预制菜要如何占得一席之地？产业联盟将如何推动中山预制菜高质量发展？兴中集团在预制菜市场还有哪些布局？针对这些问题，南方农村报记者专访了兴中集团董事长李嘉航。

首家中山特色预制菜体验店。

1. 成立联盟对中山预制菜产业有何影响？

答：中山市预制菜产业联盟的成立，意味着中山市预制菜产业步入了集群式、协同化的新阶段。

现时，中山市预制菜生产经营单位超过150家，联盟模式已具备充足条件。因此，由预制菜企业牵手抱团，形成上中下游合力发展、产业环节强链补链、集群路径逐步打通的发展态势。

通过加强各成员单位之间的合作与交流，提升品牌形象与信誉，增强核心竞争力，既为“中山味道”飘香海内外做好铺垫，也为中山奋战“百千万工程”、全面促进乡村振兴打下基础。

2. 中山市发展预制菜的优势在哪？

答：根据《中山市推动预制菜产业高质量发展工作方案》，中山正谋划岭南特色预制菜产业发展新格局。加上食品消费观念转变，预制菜赛道火热，潜力空间巨大，中山预制菜产业发展正值黄金机遇期。

在省内，中山资源禀赋突出，饮食文化源远流长，以中山石岐鸽、东升脆肉鲩、三角生鱼等地理标志闻名珠三角，擦亮了中山预制菜招牌。目前，中山预制菜产业仍面临产业融合不足、技术创新薄弱、品牌宣传有限等问题。而中山市预制菜产业联盟的成立，将为破解以上难点痛点发挥重要作用。

3. 兴中集团为何要牵头成立产业联盟？

答：预制菜一面连接着田间地头，另一面直达消费者的餐桌，是横跨一二三产的综合型赛道，对现代农业产业融合具有重要作用。而且，中山预制菜产业亟待从“分散发展”向“抱团发展”方式转变，行业规范化、标准化、集群化是大势所趋。

因此，在中山市农业农村局、中山市国资委的指导下，兴中集团谋定而后动，牵头成立中山预制菜产业联盟，充分发挥产业联盟的纽带作用，有效整合盟友资源，构建种养殖、食品加工、冷链物流、线上平台、科技研发、大宗采购等全产业链体系。

另外，兴中集团亦于2023年7月成功举办中山市预制菜企业融资对接活动，以金融赋能预制菜产业，为预制菜相关企业与金融机构之间高效对接合作提供畅通平台。

4. 接下来，联盟还将有哪些计划和动作？

答：接下来，中山市预制菜产业联盟将会着手推进以下三项工作：

一是将由联盟牵头，联合本土企业，共同制定行业或国家标准。推动产品认证、质量检测等体系的建立和完善，推动中山预制菜行业进一步向规模化、标准化、产业化转型升级，使中山预制菜行业在国内外得到更加广泛的认可和推广。

二是构建信息共享平台。加强收集、整理、分析和发布预制菜产业技术与行业信息，共享预制菜全产业链需求信息、政府信息等数据，实现资源共享。

三是拓展营销渠道。实施各种推广活动，推出一系列宣传，引导联盟成员开辟新销售领域。

5. 闻言兴中集团计划牵头成立市预制菜行业协会，有何用意？

答：成立中山市预制菜行业协会是为了更好统筹中山市预制菜产业全链条资源，进一步促进全市预制菜产业融合化、标准化和品质化发展。

由兴中集团下属中山兴中餐饮管理有限公司（简称：兴中餐饮）牵头，协会将发挥好桥梁纽带作用，一方面是当好政府和企业的参谋助手，及时反馈行业的呼声和建议；另一方面是成为企业之家，建立健全互动机制，让各成员企业联合起来，取长补短、资源共享，一并寻找发展良机，实现互利共赢。同时当好行业的管家，积极配合政府做好行业管理工作，把食品安全作为底线要求，不断夯实中山市预制菜行业健康发展的基础。

6. 兴中集团近年为何大力布局中央厨房及预制菜板块业务？

答：一是从战略规划来说，兴中集团计划实现集团现代农业上下游联动、产业链协同的发展布局，中央厨房及预制菜业务与现代农业板块协同性较高，符合战略发展需求。

二是从自身发展来说，中央厨房及预制菜业务赛道空间广阔，具备较大的增长潜力，对集团做大做强做优现代农业板块具有深远意义。

截至目前，兴中餐饮已为全市26家单位、超4万人提供团餐服务。兴中餐饮计划投资建设中山预制菜融合创新产业园，项目总投资2.1亿元，设计产能可满足日均30万人次的食材供应，达产后预计年产值超14亿元。此外，由中山市农业农村局指导，兴中餐饮打造及运营的中山特色预制菜体验店已正式开业。该体验店集展销、科普、网红打卡等于一体，深入推广多个中山本地特色预制菜品种。

7. 兴中集团重点投入现代农业板块，将如何引领中山养殖业转型升级？

答：以生猪养殖为例，中山市年生猪需求超265万头。兴中集团大力发展生猪养殖业务，有助于中山市生猪稳价保供。兴中集团依托下属子公司颐丰食品开展生猪养殖业务，布局在肇庆怀集的年出栏10万头生猪养殖永固项目已于2023年8月成功出栏首批生猪，预计2023年全年可出栏生猪3.2万头。

另外，兴中集团计划投资建设年出栏50万头的肇庆鼎和三斗生猪养殖项目，持续扩大生猪养殖规模。目前颐丰食品主要采用智能化、规模化、标准化的楼层式养殖，以精细化管理为抓手，通过节约人力投入、提高养殖效益，为中山生猪养殖转型升级提供经验参考。

8. 兴中集团将如何持续投资布局，推动中山农业高质量发展？

答：兴中集团以“打造中山产业旗舰，成为区域领先的国有资本产业集团”为战略愿景，围绕“全力建设现代农业、综合能源和产业服务‘2+1’产业体系，形成‘现代农业产业链+综合能源网+产业服务平台’的‘一链一网一平台’”的总体战略布局，其中现代农业板块聚焦打造“储备粮—饲料加工—生猪养殖—生猪屠宰—肉制品加工—预制菜生产—中央厨房—冷链配送”业务体系，围绕现代农业全产业链进行投资布局。

以生猪养殖为核心贯穿整条现代农业产业链，拉动粮食加工、饲料加工等上游业务，赋能增值屠宰加工、中央厨房、预制菜、餐饮零售等中下游业务，在产业融合的基础下探索企业+农户的深度联结模式，为农户增收创收并创造就业岗位，以党建引领赋能“百千万工程”落地见效，为中山全面推动乡村振兴贡献力量。

企业背景：

中山兴中集团有限公司是以综合能源和现代农业为主业的市属国有企业营运集团，成立于2001年，注册资本13.44亿元，总资产近百亿元，下属有营运的全资或控股企业8家，其中2家“新三板”企业，参股企业24家。兴中集团重点布局粮食储备、生猪养殖和屠宰、中央厨房、预制菜、食材供应等业务，在重要农产品供给及食品生产现代化方面积累了丰富经验。

【记者】高永彬

【编辑】黄帼蓉